Terroir

Die Rhodopen (auf Griechisch: Ροδόπη) sind ein Gebirge in Süd-Bulgarien und Nord-Griechenland. Es ist das ausgedehnteste Gebirge Bulgariens und nimmt etwa ein Siebtel des bulgarischen Territoriums ein. Die Gesamtfläche der Rhodopen beträgt etwa 18.000 km², von denen 14.738 km² auf bulgarischem Gebiet liegen.

Der Name des Gebirges – Rhodopen – stammt aus dem Thrakischen. Im Mittelalter war das Gebirge als „Nachtigallenwälder“ (Nachtigallenberge) bekannt, und während der osmanischen Herrschaft wurde es als „Dospat-Gebirge“ bezeichnet.

In der Antike wurden die östlichen Rhodopen vom antiken Volk der Thraker bewohnt. Dank der günstigen natürlichen Bedingungen entwickelten die alten Thraker Weinbau und Weinherstellung. Ihre gehaltvollen, aromatischen und kräftigen Weine wurden im antiken Griechenland und später im gesamten Römischen Reich geschätzt.

Für die Thraker war die Weinlese ein Fest, das mit zahlreichen Ritualen zu Ehren des Gottes Dionysos und der reichen Ernte verbunden war. Sie pflückten die Trauben in Körben und transportierten sie dann in Körben oder Fässern zu den Pressstellen.

Wein war ein wichtiger Bestandteil des Lebens der Thraker – von Festen zur Feier eines Neugeborenen bis hin zu Ritualen zur Verabschiedung der Verstorbenen. Die Trauben und der Wein sind Nahrung für die Armen gewesen, ein Genuss für die Reichen und ein Heilmittel für alle.

Die Traditionen der alten Thrakier im Weinbau und der Weinproduktion sind bis heute in Bulgarien erhalten geblieben.

In den östlichen Rhodopen ist das Klima aufgrund der geringeren Höhe und des leichteren Zugangs warmer Luft aus dem Süden milder. Dies führt zu kleineren Temperaturamplituden im Tages- und Jahreszeitenverlauf. Im Sommer übersteigen die Temperaturen selten die 30-Grad-Marke und im Winter gibt es keine strengen Fröste.

Der Berg ist reich an Wasserressourcen – Flüsse, Seen, Staudämme, Wasserfälle und Mineralquellen. Durch Niederschläge bleibt die Feuchtigkeit im Boden und in der Luft erhalten und in der wärmeren Jahreszeit scheint die Sonne lange auf die Berghänge.

In den östlichen Rhodopen, entlang des Arda-Flusstals und anderer großer Flüsse, kommen Schwemmböden weit verbreitet vor. In höheren Lagen dominieren Zimt- und braune Waldböden. Karbonatbraune Waldböden sind sandig-lehmig und bieten einen guten Luftaustausch. Sie sind locker und je nach natürlicher Region humusreich (12–16 %).

Die Böden in den Rhodopen zeichnen sich durch einen natürlichen hohen pH-Wert aus, der den Früchten und Gemüse eine Süße verleiht, ohne dass ein aufdringlich saurer Geschmack entsteht. Sie sind reich an verfügbarem Stickstoff, Phosphor und Kalium.

Die Luft in den Bergen ist kristallklar, frei von Staub und Schadstoffen.

Weinberge benötigen warmes und gut besonntes Gelände, das vor starken Winden geschützt ist. Die Temperaturspanne sollte insbesondere während der Vegetationsperiode 10 Grad nicht überschreiten, weshalb sich die östlichen Rhodopen hervorragend für den Anbau verschiedener Rebsorten eignen.

Im ökologischen Landbau „erzeugt“ das Gebirge hochwertiges Bio-Obst und -Gemüse. Aufgrund des geeigneten Klimas, der sauberen Böden, des reinen Wassers und der frischen Luft sind die östlichen Rhodopen ein Paradies für den Anbau von Bio-Weinbergen und verschiedenen Bio-Traubensorten.